# Krisptorsk med dillsås

> Torsk med extra frasigt cornflakes- och pankotäcke, potatis, ärter och kall sås.

![Krisptorsk med dillsås](https://mums.puck.best/uploads/panerad-torsk-1536.webp)

- Tid: 45 minuter
- Portioner: 4
- Kök: Svenskt
- Kategori: Fisk
- Allt i en form: nej

## Därför brukar barn gilla den

Krispig utanpå, mjuk inuti och perfekt att doppa i sås.

## Egenskaper

- Fisk
- Protein
- Ärter

## Ingredienser

### Fisk och potatis

- 520 g torskfilé eller torskrygg
- 900 g potatis
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 2 dl osötade cornflakes, lätt krossade
- 1 dl panko
- 2 msk rapsolja
- 250 g gröna ärter
- 1 st citron
- salt och peppar

### Kall dillsås

- 2 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche
- 2 msk hackad pickles
- 2 msk hackad dill
- 0,5 tsk mild curry, valfritt

## Gör så här

1. Koka potatisen mjuk. Värm ärterna precis före servering.
2. Torka fisken torr och dela i portionsbitar. Krydda lätt med salt och peppar.
3. Ställ fram tre djupa tallrikar: mjöl i den första, uppvispat ägg i den andra och cornflakes blandat med panko i den tredje.
4. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägg och sist i smulorna. Tryck till så att paneringen fäster.
5. Stek i olja på medelvärme 3–5 minuter per sida, tills paneringen är gyllene och fisken når omkring 56 °C.
6. Rör ihop yoghurt, pickles, dill och eventuell curry till såsen. Servera fisken genast med potatis, ärter och citron.

## Barnens köksjobb

Krossa cornflakes i en påse och rör ihop den kalla såsen.

## Bra att veta

Mjöl–ägg–smulor ger en panering som sitter bättre än om fisken går direkt i ägget.

## Källa och format

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av [ICA – Cornflakespanerad torsk](https://www.ica.se/recept/cornflakespanerad-torsk-med-remouladsas-715456/).

- [Läs receptet som webbsida](https://mums.puck.best/recept/krisptorsk/)
- [Hämta receptet som JSON](https://mums.puck.best/api/recipes/krisptorsk)
- [Alla recept i Markdown](https://mums.puck.best/index.md)