# Parmesankyckling på plåt med citronkräm

> Vitlöksrostad kyckling, parmesanpotatis och broccoli på samma plåt med kall citronkräm.

![Parmesankyckling på plåt med citronkräm](https://mums.puck.best/uploads/parmesankyckling-1536.webp)

- Tid: 55 minuter
- Portioner: 4
- Kök: Italienskt
- Kategori: Kyckling
- Allt i en form: ja

## Därför brukar barn gilla den

Parmesanen gör potatisen frasig och citronkrämen är mild och perfekt att doppa i.

## Egenskaper

- Kyckling
- Broccoli
- En plåt

## Ingredienser

### Plåten

- 650 g kycklinglårfilé
- 800 g småpotatis
- 300 g broccoli
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1,5 dl finriven parmesan
- salt och svartpeppar

### Citronkräm

- 2 dl crème fraîche
- 1 st citron
- 1 krm salt

## Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 °C. Halvera potatisen och vänd den med 1,5 matsked olivolja, paprikapulver, hälften av oreganon, salt och peppar på en stor plåt. Rosta i 20 minuter.
2. Skär kycklingen i stora bitar och broccolin i buketter. Riv vitlöken. Vänd kycklingen med resten av olivoljan, vitlök, resten av oreganon, salt och peppar.
3. Ta ut plåten, vänd potatisen och lägg på kycklingen. Rosta i 12 minuter.
4. Lägg på broccolin, vänd runt den i oljan på plåten och strö parmesan över potatis och broccoli. Rosta ytterligare 10–12 minuter, tills kycklingen når 72 °C och potatisen är mjuk.
5. Finriv skalet från halva citronen och blanda med crème fraîche, 1 matsked citronsaft och salt. Servera citronkrämen till den varma plåten.

## Barnens köksjobb

Rör ihop citronkrämen och strö parmesan över potatisen och broccolin.

## Bra att veta

Skär riktigt stora broccolibuketter så att de hinner få färg utan att bli torra. Rätten innehåller mjölkprotein.

## Källa och format

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av [ICA – Parmesangratinerad broccoli med potatis](https://www.ica.se/recept/parmesangratinerad-broccoli-med-tzatziki-725070/).

- [Läs receptet som webbsida](https://mums.puck.best/recept/parmesankyckling-plat/)
- [Hämta receptet som JSON](https://mums.puck.best/api/recipes/parmesankyckling-plat)
- [Alla recept i Markdown](https://mums.puck.best/index.md)