# Superbolognese med röda linser

> Klassisk köttfärssås där morot och linser smälter in och gör såsen extra fyllig.

![Superbolognese med röda linser](https://mums.puck.best/uploads/bolognese-1536.webp)

- Tid: 45 minuter
- Portioner: 4
- Kök: Italienskt
- Kategori: Kött & korv
- Allt i en form: nej

## Därför brukar barn gilla den

Spaghetti är roligt att snurra och såsen smakar precis som en välbekant bolognese.

## Egenskaper

- Baljväxter
- Järn
- Fullkorn

## Ingredienser

### Sås

- 300 g nötfärs, gärna 10–12 % fett
- 1 st gul lök
- 2 st morötter
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 dl torkade röda linser
- 2 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- 3 dl vatten
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk rapsolja
- salt och peppar

### Till servering

- 350 g spaghetti, gärna hälften fullkorn
- 1 dl finriven parmesan
- gurk- och paprikastavar

## Gör så här

1. Hacka lök och vitlök fint. Riv morötterna grovt och skölj linserna i en sil.
2. Bryn färsen i olja i en rymlig gryta. Tillsätt lök, morot och vitlök och stek ytterligare 3–4 minuter.
3. Rör ner tomatpuré och oregano. Tillsätt krossade tomater, vatten och linser.
4. Låt sjuda under lock cirka 25 minuter. Rör då och då och späd med lite vatten om såsen blir för tjock.
5. Koka spaghettin. Smaka av såsen med lite salt och peppar och servera med parmesan och grönsaksstavar.

## Barnens köksjobb

Riv parmesan över sin egen portion och räkna hur många spaghetti-snurret det blir.

## Bra att veta

Mixa såsen hastigt med stavmixer om barnen föredrar en helt slät konsistens.

## Källa och format

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av [ICA – Lasagne med linser och köttfärs](https://www.ica.se/recept/kramig-lasagne-med-linser-och-kottfars-717225/).

- [Läs receptet som webbsida](https://mums.puck.best/recept/superbolognese/)
- [Hämta receptet som JSON](https://mums.puck.best/api/recipes/superbolognese)
- [Alla recept i Markdown](https://mums.puck.best/index.md)