# Torsk i krämig citronsås

> Torskrygg, tunna potatisskivor, purjo och ärter som blir klara i samma form.

![Torsk i krämig citronsås](https://mums.puck.best/uploads/torskform-1536.webp)

- Tid: 55 minuter
- Portioner: 4
- Kök: Franskt
- Kategori: Fisk
- Allt i en form: ja

## Därför brukar barn gilla den

Len sås, mild fisk och mjuk potatis – nästan som en fiskgratäng utan krångel.

## Egenskaper

- Fisk
- Ärter
- En form

## Ingredienser

### Formen

- 600 g torskrygg eller tjock torskfilé
- 800 g fast potatis
- 0,5 st purjolök
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl vatten
- 0,5 st fiskbuljongtärning
- 1 st citron
- 0,5 dl hackad dill
- 200 g frysta ärter
- smör till formen, salt och peppar

## Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C. Smöra en rymlig ugnsform. Skär potatisen i mycket tunna skivor och purjon i ringar.
2. Koka upp grädde, vatten och buljong. Lägg potatis och purjo i formen och häll över den varma vätskan.
3. Täck med lock eller folie och baka mitt i ugnen i 30–35 minuter, tills potatisen nästan är mjuk.
4. Krydda fisken lätt med salt och peppar. Lägg den ovanpå potatisen tillsammans med ärter, dill och finrivet skal från en halv citron.
5. Baka utan lock ytterligare 10–12 minuter, tills fisken når omkring 56 °C. Pressa över lite citron och servera.

## Barnens köksjobb

Strö ärter och dill runt fiskbitarna innan formen går tillbaka in i ugnen.

## Bra att veta

En mandolin gör potatisskivorna jämna, men använd alltid fingerskyddet.

## Källa och format

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av [ICA – Torsk med potatis i en form](https://www.ica.se/recept/torsk-med-potatis-och-aggsas-i-kastrull-721644/).

- [Läs receptet som webbsida](https://mums.puck.best/recept/torsk-i-citronsas/)
- [Hämta receptet som JSON](https://mums.puck.best/api/recipes/torsk-i-citronsas)
- [Alla recept i Markdown](https://mums.puck.best/index.md)