Krisptorsk med dillsås

Name: Krisptorsk med dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 520 g torskfilé eller torskrygg; 900 g potatis; 1 dl vetemjöl; 2 st ägg; 2 dl osötade cornflakes, lätt krossade; 1 dl panko; 2 msk rapsolja; 250 g gröna ärter; 1 st citron; salt och peppar; 2 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche; 2 msk hackad pickles; 2 msk hackad dill; 0,5 tsk mild curry, valfritt

Torsk med extra frasigt cornflakes- och pankotäcke, potatis, ärter och kall sås.

45 minuter Svenskt

Därför brukar barn gilla den

Krispig utanpå, mjuk inuti och perfekt att doppa i sås.

Barnens köksjobb

Krossa cornflakes i en påse och rör ihop den kalla såsen.

Du behöver

4 portioner

Fisk och potatis

520 gtorskfilé eller torskrygg
900 gpotatis
1 dlvetemjöl
2 stägg
2 dlosötade cornflakes, lätt krossade
1 dlpanko
2 mskrapsolja
250 ggröna ärter
1 stcitron
salt och peppar

Kall dillsås

2 dlmatyoghurt eller lätt crème fraiche
2 mskhackad pickles
2 mskhackad dill
0,5 tskmild curry, valfritt

Gör så här

Koka potatisen mjuk. Värm ärterna precis före servering.
Torka fisken torr och dela i portionsbitar. Krydda lätt med salt och peppar.
Ställ fram tre djupa tallrikar: mjöl i den första, uppvispat ägg i den andra och cornflakes blandat med panko i den tredje.
Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägg och sist i smulorna. Tryck till så att paneringen fäster.
Stek i olja på medelvärme 3–5 minuter per sida, tills paneringen är gyllene och fisken når omkring 56 °C.
Rör ihop yoghurt, pickles, dill och eventuell curry till såsen. Servera fisken genast med potatis, ärter och citron.

Bra att veta

Mjöl–ägg–smulor ger en panering som sitter bättre än om fisken går direkt i ägget.

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av ICA – Cornflakespanerad torsk.

En sak mindre att fundera på.

Solskensplåt med citronkyckling

Inga rätter på den kanalen

Krisptorsk med dillsås

Därför brukar barn gilla den

Barnens köksjobb

Gör så här

Bra att veta