Solskensplåt med citronkyckling

Name: Solskensplåt med citronkyckling
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Grekiskt
Ingredients: 630 g kycklinglårfilé; 500 g potatis; 300 g sötpotatis; 2 st morötter; 2 st rödlökar; 1 st citron; 3 msk olivolja; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk paprikapulver; salt; 2 dl matyoghurt; 0,5 st gurka; 0,5 st liten vitlöksklyfta, valfritt

Kyckling, potatis och söta rotfrukter som rostas gyllene på samma plåt.

50 minuter Grekiskt Allt i en form

Därför brukar barn gilla den

Allt blir sött och rostat, och den milda tzatzikin fungerar som dipp.

Barnens köksjobb

Rör ihop tzatzikin och placera citronklyftorna runt plåten.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 °C. Skär potatis, sötpotatis, morot och rödlök i jämnstora bitar.
Lägg allt på en rymlig plåt. Vänd runt med 2 matskedar olja, oregano och lite salt. Rosta i 15 minuter.
Dela kycklingen i stora bitar. Blanda med resterande olja, paprikapulver och saften från en halv citron.
Lägg kycklingen på plåten och rosta ytterligare cirka 25 minuter, tills kycklingen når 72 °C och rotfrukterna är mjuka.
Riv gurkan och krama ur vätskan. Blanda med yoghurt och eventuellt lite vitlök. Servera med citronklyftor.

Bra att veta

Skär rotfrukterna ganska små så blir de färdiga samtidigt som kycklingen.

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av ICA – Allt på en plåt med kyckling.

En sak mindre att fundera på.