Mumsklubben
Krämig kyckling- och broccoligratäng
← Till alla middagar

Krämig kyckling- och broccoligratäng

En mild allt-i-ett-panna med saftig kyckling, små risonikorn, broccoli och gyllene cheddar.

35 minuter Amerikanskt Allt i en form

Därför brukar barn gilla den

Risonin är liten och mjuk, ostsåsen mild och broccolin blir små gröna träd att leta efter.

Barnens köksjobb

Dela den lätt tinade broccolin i små träd med rena händer, mät upp risoni och mjölk och fördela den rivna osten i två skålar. En vuxen sköter rå kyckling, spis och ugn.

Gör så här

  1. Spola broccolin hastigt i kallt vatten så att den tinar lite. Låt rinna av och dela stora buketter i munsbitar. Skär kycklingen i jämnstora bitar, cirka 2–3 cm.
  2. Blanda kycklingen med vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver, salt och peppar. Smält smör och olja i en stor, vid och ugnstålig panna på medelvärme. Bryn kycklingen 5–6 minuter under omrörning.
  3. Häll risonin i pannan och rör i 2 minuter så att pastan blir blank och får lite rostad smak.
  4. Häll i buljongen och skrapa loss det goda från botten. Sänk till medellåg värme och rör ner mjölk och broccoli. Låt sjuda mycket försiktigt utan lock i 10–12 minuter. Rör från botten och ut i hörnen varannan minut, tills risonin är mjuk och kycklingen når 72 °C. Späd med en skvätt vatten om pannan blir torr innan pastan är klar.
  5. Sätt ugnens grill på hög värme. Rör ner hälften av cheddarn och smaka av. Strö resten ovanpå och grilla pannan 3–5 minuter, tills osten bubblar och fått några gyllene fläckar. Passa noga. Låt vila 5 minuter före servering. Om pannan inte tål ugn kan osten smältas under lock på spisen.

Bra att veta

Buljong och cheddar bidrar med mycket sälta, så välj gärna buljong med låg salthalt och smaka av först på slutet. Rätten innehåller gluten och mjölk.

Det här är Mumsklubbens familjeanpassade bearbetning, inspirerad av Budget Bytes – Chicken Broccoli Casserole.